2015年08月01日

お稲荷さん

油揚げは、お稲荷さんになるもの(最近買った手揚げ油揚げが、空洞にならないものだったので・・・)
半分にカットして、中が空洞にならない場合、綿棒で転がす。
ザルに入れ熱湯をかける。余分な油が抜けます。
鍋に水、ダシの素、油揚げ、砂糖(黒糖だとコクが出て良い)、醤油を入れて、落し蓋をしてじっくり煮る。

コップに砂糖を入れその高さの倍までお酢を入れ、塩を少々入れ寿司酢を作る。
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posted by サラ at 12:46| 埼玉 ☔| 主食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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